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Lomo de Cerdo a la Parrilla con Mantequilla y Limón
PREPARACIÓN
10 Minutos
COCCIÓN
18 Minutos
PORCIÓNES
6 a 8
personas
INGREDIENTES
3 libras de Lomo de Cerdo
¼ taza de aceite
Sazonador:
1 cucharada de pimentón (paprika)
½ cucharada de comino en polvo
1 cucharada de chilli en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
Glaseado:
½ taza de mantequilla sin sal
1 limón, el jugo y la ralladura
4 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
Sal y Pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
Sazonador: En un molde pequeño, mezcla todos los ingredientes.
Remueve la telita de piel del lomo de cerdo, frótalo con aceite y sazona cubriendo todo el lomo con el sazonador.
Coloca el lomo de cerdo sobre la parrilla a temperatura media/alta (400˚F), a fuego indirecto, por aproximadamente 6 minutos por cada uno de los tres lados, un total de 18 minutos.
Glaseado: Derrite la mantequilla y agrega el jugo y la ralladura de limón, perejil y sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta que todo se combine perfectamente.
Baña el lomo de cerdo con la mezcla de la mantequilla, y cocina en la parrilla por unos minutos más hasta que la temperatura interna alcance los 145˚F. Remueve de la parrilla, y cubre el lomo de cerdo con papel aluminio, deja reposar por 3-5 minutos.
Sazonador: En un molde pequeño, mezcla todos los ingredientes.
Remueve la telita de piel del lomo de cerdo, frótalo con aceite y sazona cubriendo todo el lomo con el sazonador.
Coloca el lomo de cerdo sobre la parrilla a temperatura media/alta (400˚F), a fuego indirecto, por aproximadamente 6 minutos por cada uno de los tres lados, un total de 18 minutos.
Glaseado: Derrite la mantequilla y agrega el jugo y la ralladura de limón, perejil y sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta que todo se combine perfectamente.
Baña el lomo de cerdo con la mezcla de la mantequilla, y cocina en la parrilla por unos minutos más hasta que la temperatura interna alcance los 145˚F. Remueve de la parrilla, y cubre el lomo de cerdo con papel aluminio, deja reposar por 3-5 minutos.
