Lomo de Cerdo a la Parrilla con Mantequilla y Limón

INSTRUCCIONES:

1. Sazonador: En un molde pequeño, mezcla todos los ingredientes.
2. Remueve la telita de piel del lomo de cerdo, frótalo con aceite y sazona cubriendo todo el lomo con el sazonador.
3. Coloca el lomo de cerdo sobre la parrilla a temperatura media/alta (400˚F), a fuego indirecto, por aproximadamente 6 minutos por cada uno de los tres lados, un total de 18 minutos.
4. Glaseado: Derrite la mantequilla y agrega el jugo y la ralladura de limón, perejil y sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta que todo se combine perfectamente.
5. Baña el lomo de cerdo con la mezcla de la mantequilla, y cocina en la parrilla por unos minutos más hasta que la temperatura interna alcance los 145˚F. Remueve de la parrilla, y cubre el lomo de cerdo con papel aluminio, deja reposar por 3-5 minutos.
6. Corta en rebanadas y sirve inmediatamente