Chuletas de Cerdo con Aceite de Sésamo y Hojuelas de Pimiento Rojo

INGREDIENTES

  • 3/4 taza de salsa de soya baja en sodio
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1/3 taza de miel
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (o más si quieres que esté picante)
  • 3 dientes de ajo grandes, picados o prensados
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1/2 taza de jugo de piña
  • 3 Chuletas de cerdo con hueso o sin hueso
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • Cilantro o perejil para decorar

INSTRUCCIONES

  1. Batir la salsa de soya baja en sodio, el agua, el aceite de sésamo, la miel, el jengibre molido, las hojuelas de pimiento rojo, la salsa de tomate, el ajo y el jugo de piña hasta que estén bien combinados.
  2. Vierta la marinada sobre las chuletas de cerdo y déjalas reposar durante al menos 10 minutos o toda la noche.
  3. Rocíe la parrilla con aceite en aerosol antiadherente y caliéntela a fuego medio-alto.
  4. Coloque las chuletas de cerdo a la parrilla y reserve la marinada para hacer la salsa.
  5. Cocina las chuletas a la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado. Gírelos un poco a la mitad de cada lado si desea una buena marca de rejilla cruzada.
  6. Una vez que la temperatura interna alcance los 145 grados (o más si los quiere bien cocidos) retírelos de la parrilla.
  7. Mientras reposa la carne, mezcla la maicena en la marinada y deja hervir en una olla. Calienta a fuego medio hasta que empiece a hervir y luego reduce a fuego lento durante un par de minutos para espesar la salsa.
  8. Rocíe las chuletas de cerdo con salsa, espolvoree con cilantro o perejil y ¡disfrute!

 

Acompaña esta deliciosa receta con ensalada de remolacha con queso feta, nueces dulces, mandarina, col rizada, sal y pimienta al gusto. 

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