Lomo Asado a la Chilena
  • PORCIÓNES
    6
    personas

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

  1. En un recipiente grande, combina el vino con aceite de oliva, vinagre, ajo, cilantro, granos de pimienta, orégano y sal. Coloca las chuletas de cerdo en un plato grande y hondo, y vierte el adobo; asegúrate de que la carne esté completamente sumergida y cubierta con el líquido. Tapa el plato y deja adobar la carne de cerdo en el refrigerador durante 4 a 8 horas, volteándola de vez en cuando.
  2. Asa las chuletas de cerdo a fuego directo con la tapa cerrada durante 8 a 12 minutos en total, volteándolas una vez. Cocina las chuletas de cerdo hasta que la temperatura interna haya alcanzado 145 ºF a 160 ºF. Retíralas de la parrilla y déjalas reposar durante 5 minutos antes de cortarlas y servirlas. 
  3. Sirve con verduras asadas (como calabacín, calabaza amarilla, pimientos, espárragos y zanahorias).

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