Chuletas de Cerdo a la “Napolitana” Empanizadas en Panko
  • PREPARACIÓN
    20m
  • COCCIÓN
    30m
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

Para las Chuletas Empanizadas: 

Para las Papas Russet:

INSTRUCCIONES

Para Preparar las Chuletas: 

  • Coloca 1 chuleta en una tabla de cortar, cubre con papel para hornear o envoltura de plástico y golpéala suavemente con un mazo de carne o rodillo de amasar para ablandar y aplanarla.
  • Sazona generosamente con sal y pimienta.
  • Repite el proceso con las chuletas restantes.
  • Se puede hacer este paso el día anterior.

Para Empanizar las Chuletas:

  • Bate los huevos, sazona con sal y pimienta y agrega el queso parmesano.
  • Sazona la harina con la mitad de la sal, pimienta, orégano, y tomillo.
  • Sazona el Panko con la sal, pimienta, orégano, y tomillo restante.
  • Cubre las chuletas con harina, luego pasa por los huevos batidos y finalmente cubre con la mezcla de pan rallado, apretando firmemente para asegurar una buena adhesión.
  • Cubre y refrigera hasta que se necesite.
  • Calienta el aceite en una sartén mediana a 375 °F.
  • Fríe las chuletas en tandas pequeñas aproximadamente 3-4 minutos en cada lado o hasta que estén doradas.
  • Transfiere a una toalla de papel para absorber el aceite sobrante.
  • Precalentar el horno a 400 °F.
  • Extiende un poco de aceite en una bandeja para hornear y coloca las chuletas en ella.
  • En un bol pequeño, combina la albahaca despedazada con la salsa de tomate. Cubre cada chuleta con la salsa de tomate y corona con los quesos mozzarella y parmesano.
  • Asa por aproximadamente 8 minutos o hasta el queso esté derretido y dorado.

Para Preparar las Papas Russet:

  • Calienta el ajo en el aceite mezclado y cocina a fuego lento por 15 minutos. Cuela.
  • Corta las papas en palillos con cuchillo o mandolina.
  • Coloca en agua salada, hirviendo a fuego lento por 4 minutos.
  • Escurre completamente, cubre con el aceite de ajo y sazona generosamente con sal y pimienta.
  • Cocina a 400 °F, volteando a menudo para dorar uniformemente.

Consejos:

Estas chuletas servirían para hacer un sándwich delicioso en tu pan preferido.

Sugerencias Para Servir:

Combina las papas con el queso parmesano y hierbas y sirve con la carne de cerdo de lado.

 

Información nutricional (Por porción)
Calorías
1426.79 kcal
Grasas Saturadas
23.69 g
Proteínas
76.88 g
Colesterol
363.24 mg
Azúcares
3.51 g

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