Lomo de Cerdo Peruano Saltado Sobre Papas a la Parrilla
  • PREPARACIÓN
    20m
  • COCCIÓN
    50m
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

Para el Lomo de Cerdo:

Para las Papas:

INSTRUCCIONES

Para Preparar las Papas:

  • Lava bien las papas y corta en cubitos de 1 pulgada.
  • Coloca en un bol y combina con el aceite, ajo, sal y pimienta.
  • Coloca en una sola capa en una bandeja para hornear y cocina en el horno precalentado a 400 °F por 30-40 minutos, volteando de vez en cuando, hasta dorarse.
  • Esparce el perejil sobre las papas.

Para Preparar el Lomo de Cerdo: 

  • Calienta un sartén grande a fuego alto.
  • Agrega 1 cucharada de aceite y el cerdo a la sartén y sazona con sal y pimienta.
  • Deja que se dore y voltea, alrededor de 2 minutos en total.
  • Retira la carne de cerdo del sartén y reserva.
  • Agrega la cucharada de aceite restante y el ajo, cebolla y pimentones a la sartén y saltea, mezclando constantemente por 30 segundos.
  • Agrega los ingredientes restantes y cocina, dejando que el líquido se reduzca por 30 segundos más.
  • Agrega la carne de cerdo reservada y cocina 30 segundos más.

Consejos:

Para una versión más rápida y fácil, se pueden utilizar papas fritas de supermercado en lugar de las papas asadas.

Para una experiencia peruana auténtica, sirve con arroz blanco esponjoso.

Sugerencias Para Servir:

Sirve el cerdo sobre las papas.

 

Información nutricional (Por porción)
Calorías
552.43 kcal
Grasas Saturadas
5.40 g
Proteínas
39.71 g
Colesterol
85.15 mg
Azúcares
8.34 g

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