Hongos Portobello Rellenos de Cerdo
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

1 lb. de carne de cerdo molida magra 

½ taza de cebolla, troceada

2 dientes de ajo, picaditos

1 cdta. de condimento italiano

2 tazas de pan molido

1 huevo grande

4 hongos portobello grandes

2 oz. de queso parmesano, rallado

4 oz. de queso mozzarella, rallado

Perejil y albahaca fresca para adornar

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva extra virgen para rociar sobre los hongos

Salsa marinara para adornar (si lo deseas)

INSTRUCCIONES

-Precalienta el horno a 375 °F.

-Dora la carne de cerdo molida, la cebolla y el ajo hasta que no queden restos rosados. Elimina cualquier exceso de grasa. Cocina a una temperatura interna mínima de 160 °F. Retira de la sartén y coloca el contenido en un tazón grande. Deja enfriar ligeramente y agrega el pan molido, el condimento italiano, un cuarto de los quesos, y sal y pimienta al gusto. Ajusta la sazón según sea necesario.

-Raspa los tallos y las agallas oscuras de las tapas de los hongos usando una cuchara pequeña. Desecha las agallas y los tallos, y enjuaga las tapas con agua corriente limpia. Reserva aparte para que se sequen.

-Divide la mezcla de carne sobre los hongos y transfiérelos a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cúbrelos con el queso restante y hornea durante 25-30 minutos o hasta que los hongos estén tiernos.

-Adórnalos con el perejil y la albahaca fresca. Rocía un poco del aceite de oliva por encima de cada hongo y cúbrelos con la salsa marinara, si eliges esta opción.

Sigue Conectado

Suscríbete y mantente inspirado con nuevas ideas, recetas y más.