Hamburguesas de Cerdo y Chorizo ​​con Piña y Sriracha
  • PREPARACIÓN
    15
  • COCCIÓN
    10
  • PORCIÓNES
    6
    personas
  • CORTE

INGREDIENTES

Alioli de Sriracha

INSTRUCCIONES

Preparación del alioli:

  • Mezcla la mayonesa, el ajo y la salsa Sriracha juntos en un recipiente pequeño.
  • Deja de lado. El alioli que sobre se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días.

Preparación de las hamburguesas:

  • Pica el chorizo en un procesador de alimentos o con un cuchillo grande.
  • Mezcla gradualmente la carne molida de cerdo junto con el chorizo picado, el pan rallado, el huevo, las cebolletas, el pimiento rojo, el ajo y la sal.
  • Forma 6 hamburguesas de alrededor de 3/4 pulgadas de espesor.
  • Refrigera de 10 a 15 minutos.
  • Prepara la parrilla para cocinar en forma directa sobre fuego medio-alto, a una temperatura de alrededor de 450 grados F.
  • Coloca un poco de aceite en la parrilla.
  • Cocina las hamburguesas a la parrilla, con la tapa cerrada, durante 5 minutos.
  • Dale vuelta y coloca la piña en la parrilla.
  • Termina la cocción de las hamburguesas dándoles vuelta una o dos veces hasta que estén calientes y cocidas de ambos lados. Cocina a una temperatura interna de 160 grados F con 3 minutos de reposo.
  • Cocina las rodajas de piña en la parrilla hasta que estén doradas de ambos lados. Retira de la parrilla.
  • Calienta el pan de hamburguesa en la parrilla, durante aproximadamente 1 minuto. Coloca las hamburguesas sobre los panes con 1 cucharada y 1/2 de alioli, 1 anillo de piña y hojas de cilantro a gusto. Sirve inmediatamente.

 

Sugerencias para servir

Sirve con una ensalada estilo asiático con repollo tipo Napa y zanahorias, cebolletas en rodajas y aderezo para ensaladas teriyaki para obtener un sabor único.

Información nutricional (Por porción)
Calorías
520
Grasas Saturadas
7 g
Proteínas
32 g
Colesterol
110 mg
  • Calorías: 520
  • Grasas: 23g
  • Grasas saturadas: 7g
  • Colesterol: 110mg
  • Sodio: 970mg
  • Carbohidratos: 48g
  • Proteínas: 32g
  • Fibra: 1g

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