- Prepara un asador a una temperatura media-alta (cerca de 450 grados F).
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla, pimientos y ajo; cocínalos durante 5 minutos hasta que estén dorados y suaves, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega salsa y chile en polvo, cocina durante 5 minutos. Reduce el fuego a bajo.
- Aceita la parrilla del asador. Asa las chuletas sobre el calor directo hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados F (medio jugoso) y 160 grados F (medio), en un termómetro para carne, de 4 a 5 minutos por cada lado.
- Retira las chuletas del asador y déjalas reposar durante 3 minutos. Sírvelas con la mezcla de salsa.
Sugerencias para servir
Los sabores caribeños y la cantidad generosa de salsa en este plato invitan a servirlo con mucho arroz (preferiblemente arroz amarillo) y frijoles negros. Si deseas, sírvelo con tortillas de harina para saborear cada gota de la salsa.
