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Camote Relleno Cerdo a la Barbacoa Coreana
INGREDIENTES
Salsa Firecracker Ingredientes:
INSTRUCCIONES
Combina todos los ingredientes (excepto el aceite de aguacate) en un recipiente y revuélvelos hasta que la mezcla quede homogénea. Cubre con una envoltura de plástico y deja adobar en el refrigerador desde 20 minutos hasta 36 horas.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio/alto. Saltea la carne de cerdo de 8 a 10 minutos, hasta que esté dorada y caramelizada.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio/alto, saltea las cebollas de 5 a 6 minutos hasta que estén blandas y translúcidas. Reservarlas.
Corta los camotes cocidos en mitades, con una cuchara quita un poco del relleno.
En una cacerola pequeña a fuego medio/alto, agrega el monk fruit, la pasta de chile, la salsa de soja, el agua, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre.
Revuélvelos y déjalos hervir. Mientras tanto, combina la maicena y el agua hasta que la mezcla quede homogénea.
Cuando la salsa esté hirviendo, agrega la mezcla de maicena, reduce el fuego y cocinar a fuego lento hasta que esté brillante y espesa (de 2 a 3 minutos).
Resérvala hasta que esté lista para usar.
En ese hueco, agrega el solomillo de cerdo cocinado, las rebanadas de aguacate, el pico de gallo y decóralas con cilantro. ¡A disfrutar!
Combina todos los ingredientes (excepto el aceite de aguacate) en un recipiente y revuélvelos hasta que la mezcla quede homogénea. Cubre con una envoltura de plástico y deja adobar en el refrigerador desde 20 minutos hasta 36 horas.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio/alto. Saltea la carne de cerdo de 8 a 10 minutos, hasta que esté dorada y caramelizada.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio/alto, saltea las cebollas de 5 a 6 minutos hasta que estén blandas y translúcidas. Reservarlas.
Corta los camotes cocidos en mitades, con una cuchara quita un poco del relleno.
En una cacerola pequeña a fuego medio/alto, agrega el monk fruit, la pasta de chile, la salsa de soja, el agua, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre.
Revuélvelos y déjalos hervir. Mientras tanto, combina la maicena y el agua hasta que la mezcla quede homogénea.
Cuando la salsa esté hirviendo, agrega la mezcla de maicena, reduce el fuego y cocinar a fuego lento hasta que esté brillante y espesa (de 2 a 3 minutos).
Resérvala hasta que esté lista para usar.
En ese hueco, agrega el solomillo de cerdo cocinado, las rebanadas de aguacate, el pico de gallo y decóralas con cilantro. ¡A disfrutar!
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