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Costillas de Cerdo Al Pastor a la Parrilla
Costillas de Cerdo Al Pastor a la Parrilla
INSTRUCCIONES:
Frota las costillas con la sal, la pimienta y la paprika. Deja marinar 2-4 horas.
Envuélvelas en papel de aluminio y rostízalas lentamente a 300 °F 2.5 horas, o bien, ahúmalas para un sabor más intenso.
Retira el papel y unta las costillas con salsa BBQ agridulce. Termínalas de cocer en el gratinador o en la parrilla, bañándolas con la salsa para lograr una costra pegajosa, 8-10 minutos. Están listas cuando alcancen una temperatura interna de 145 °F-180 °F. Reposa 3 minutos.
Rebana las costillas y sírvelas con cebollas moradas encurtidas, piña asada y cilantro.
Frota las costillas con la sal, la pimienta y la paprika. Deja marinar 2-4 horas.
Envuélvelas en papel de aluminio y rostízalas lentamente a 300 °F 2.5 horas, o bien, ahúmalas para un sabor más intenso.
Retira el papel y unta las costillas con salsa BBQ agridulce. Termínalas de cocer en el gratinador o en la parrilla, bañándolas con la salsa para lograr una costra pegajosa, 8-10 minutos. Están listas cuando alcancen una temperatura interna de 145 °F-180 °F. Reposa 3 minutos.
Rebana las costillas y sírvelas con cebollas moradas encurtidas, piña asada y cilantro.
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