Para el Adobo mexicano:
- En un recipiente de tamaño mediano, combina todos los ingredientes y mezcla hasta formar el adobo. Deja de lado.
- Sazona el cerdo con el Adobo mexicano, asegurándote de que esté bien cubierto con la mezcla. Calienta el aceite de oliva en la sartén y dora las chuletas de cerdo en ambos lados, aproximadamente 6 minutos de cada lado.
- Cocina el cerdo hasta que alcance una temperatura interna de entre 145o F. a 160o F. (utiliza un termómetro digital). Retira el cerdo de la sartén y deja descansar 10-15 minutos antes de cortarlo en tiras de ¼ de pulgada.
* Nota:
Si prefieres, utiliza Adobo mexicano comprado en las tiendas o supermercados hispanos
Sugerencias para servir
Sirve con tortillas calientes de maíz o de harina. Deja que tus invitados armen sus propios tacos ofreciéndoles tazones con pico de gallo, guacamole, crema agria, queso Cotija, frijoles, rábanos, cuñas de lima y cilantro.
1 ½ libra de lomo de cerdo, cortado en chuletas de ¾ de pulgada
2 cucharadas de aceite de oliva
