Para el Adobo mexicano:
- En un recipiente de tamaño mediano, combina todos los ingredientes y mezcla hasta formar el adobo. Deja de lado.
- Sazona el cerdo con el Adobo mexicano, asegurándote de que esté bien cubierto con la mezcla. Calienta el aceite de oliva en la sartén y dora las chuletas de cerdo en ambos lados, aproximadamente 6 minutos de cada lado.
- Cocina a una temperatura interna de entre 145-160 grados F con 3 minutos de reposo. Retira el cerdo de la sartén y cortarlo en tiras de ¼ de pulgada.
* Nota:
Si prefieres, utiliza Adobo mexicano comprado en las tiendas o supermercados hispanos
Sugerencias para servir
Sirve con tortillas calientes de maíz o de harina. Deja que tus invitados armen sus propios tacos ofreciéndoles tazones con pico de gallo, guacamole, crema agria, queso Cotija, frijoles, rábanos, cuñas de lima y cilantro.
1 ½ libra de lomo de cerdo, cortado en chuletas de ¾ de pulgada
2 cucharadas de aceite de oliva
