Encuentra más recetas deliciosas en porkteinspira.com
Quesabirrias con Tortilla de Jícama
COCCIÓN
4 horas
INGREDIENTES
Birria de cerdo:
Jícama Birria
INSTRUCCIONES
Marina el filete de cerdo con sal y pimienta y colócalo en un recipiente para hornear.
Limpia y desvena los chile. Pónlos a tostar ligeramente en un comal a fuego medio, revisando que no se queme el chile. Hidrata los chiles en una taza de agua caliente por 10 minutos o hasta que queden suaves.
En un comal pon a tostar los jitomates, la cebolla, y el ajo y luego transfiérelos a una licuadora.
Tuesta por 30 segundos los clavos, la canela, el comino, la pimienta, el orégano y el marjoram.
Agrega estos ingredientes a la licuadora junto con el jengibre, jugo de naranja y el vinagre.
Agrega los chiles hidratados a la licuadora. Muele todo hasta que quede un puré. Si está muy espesa agrega una taza de agua. Sazona con sal al gusto.
Vierte la salsa y 2 tazas de agua sobre el filete de cerdo, asegurándote que se cubra completamente y la birria tenga suficiente caldo. Tápalo y déjalo marinar en el refrigerador toda la noche o por lo menos 4 horas para que el cerdo absorba todo el sabor.
Agrega el cerdo marinado a una olla de cocción lenta y cocina cubierto a fuego medio durante 3 horas o hasta que el cerdo esté suave y se pueda desmenuzar. Agrega sal al gusto. Este paso también se puede usando una instant pot o
Cuando la birria esté lista, saca el cerdo del caldo , desmenúzalo y reserva.
Para hacer las quesabirrias, toma una tortilla de jícama, agrega la cantidad de birria que gustes y espolvorea con queso fresco o queso feta, cebolla picada y cilantro fresco.
Sirve acompañado de una taza de consomé con cilantro y cebolla fresca.
Marina el filete de cerdo con sal y pimienta y colócalo en un recipiente para hornear.
Limpia y desvena los chile. Pónlos a tostar ligeramente en un comal a fuego medio, revisando que no se queme el chile. Hidrata los chiles en una taza de agua caliente por 10 minutos o hasta que queden suaves.
En un comal pon a tostar los jitomates, la cebolla, y el ajo y luego transfiérelos a una licuadora.
Tuesta por 30 segundos los clavos, la canela, el comino, la pimienta, el orégano y el marjoram.
Agrega estos ingredientes a la licuadora junto con el jengibre, jugo de naranja y el vinagre.
Agrega los chiles hidratados a la licuadora. Muele todo hasta que quede un puré. Si está muy espesa agrega una taza de agua. Sazona con sal al gusto.
Vierte la salsa y 2 tazas de agua sobre el filete de cerdo, asegurándote que se cubra completamente y la birria tenga suficiente caldo. Tápalo y déjalo marinar en el refrigerador toda la noche o por lo menos 4 horas para que el cerdo absorba todo el sabor.
Agrega el cerdo marinado a una olla de cocción lenta y cocina cubierto a fuego medio durante 3 horas o hasta que el cerdo esté suave y se pueda desmenuzar. Agrega sal al gusto. Este paso también se puede usando una instant pot o
Cuando la birria esté lista, saca el cerdo del caldo , desmenúzalo y reserva.
Para hacer las quesabirrias, toma una tortilla de jícama, agrega la cantidad de birria que gustes y espolvorea con queso fresco o queso feta, cebolla picada y cilantro fresco.
Sirve acompañado de una taza de consomé con cilantro y cebolla fresca.
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.
