Cerdo en su jugo
  • PREPARACIÓN
    10
  • COCCIÓN
    50
  • PORCIÓNES
    4-6
    personas

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

  • Agrega en la licuadora 1/2 taza de caldo, la cebolla, los cebollines, los chiles, el cilantro, el ajo, el jugo de limón, el orégano, y el comino y mezcla hasta crear una salsa bien espesa. Deja a un lado.
  • En una olla profunda, agrega la tocineta y cocina hasta que esté crujiente. Retírala y deja a un lado.
  • Sazona el cerdo con sal y pimienta y en la misma olla de la tocineta, dora el cerdo en 2-3 tandas por 2 minutos.
  • Cuando esté todo dorado, agrega la salsa, las otras 3 tazas de caldo y baja la temperatura a casi mínima.
  • Añade la tocineta, tápalo y deja cocinar tapado hasta que esté tierna por aproximadamente 40 minutos.
  • Unos 10 minutos antes de servir, agrega los frijoles, mezcla, prueba el sabor y sirve.

 

Sugerencias para servir

Puedes servirlo con más cilantro y cualquier otro acompañante favorito. Esta sabrosa sopa inspirada en la famosa “carne en su jugo” de la zona de Jalisco, es de las favoritas en mi cocina y seguro que lo será en la tuya también. Calienta el alma y te lleva de viaje a México en cada cucharada.

Información nutricional (Por porción)
Calorías
452
Grasas Saturadas
2 g
Proteínas
47 g
Colesterol
88 mg
  • Calorías: 452
  • Proteína: 47 gramos
  • Grasa: 8 gramos
  • Sodio: 350 miligramos
  • Colesterol: 88 miligramos
  • Grasa Saturada: 2 gramos
  • Carbohidratos: 48 gramos

Sigue Conectado

Suscríbete y mantente inspirado con nuevas ideas, recetas y más.