Jamon Dulce Sureño A Cocción Lenta
  • PREPARACIÓN
    10
  • COCCIÓN
    480
  • PORCIÓNES
    12
    personas

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

  • Coloca el jamón en una olla grande de cocción lenta. Bate la sidra junto con el azúcar moreno, el bourbon, la miel y la mostaza. Vierte lentamente sobre el jamón. Dispersa las ramitas de tomillo dentro de la olla de cocción lenta.
  • Cocina, a temperatura ALTA durante 4 horas o a temperatura BAJA durante 8 horas, o hasta que esté muy tierno. Cocina a una temperatura interna de entre 145-160 grados F con 3 minutos de reposo.
  • Filtra el líquido de cocción restante a través de un tamiz fino dentro de una cacerola. Cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que se reduzca ligeramente.
  • Corta el jamón en trozos o rodajas.
  • Unta las piezas cortadas con el líquido de cocción antes de colocarlas en un plato. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

* Para una alternativa sin alcohol:

  • reemplaza el bourbon con 1/4 taza de agua y 1 cucharada de extracto de vainilla.

 

** Consejos útiles:

  • Usa el jamón sobrante para preparar crepas de jamón, manzana y queso cheddar.
Información nutricional (Por porción)
  • Calorías: 180 calorías
  • Proteína: 31 gramos
  • Grasas: 4 gramos
  • Sodio: 990 miligramos
  • Colesterol: 80 miligramos
  • Grasas Saturadas: 1 gramo
  • Carbohidratos: 3 gramos
  • Fibra: 0 gramos

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