Coloca el jamón en una olla grande de cocción lenta. Bate la sidra junto con el azúcar moreno, el bourbon, la miel y la mostaza. Vierte lentamente sobre el jamón. Dispersa las ramitas de tomillo dentro de la olla de cocción lenta.
Cocina, a temperatura ALTA durante 4 horas o a temperatura BAJA durante 8 horas, o hasta que esté muy tierno. Cocina a una temperatura interna de entre 145-160 grados F con 3 minutos de reposo.
Filtra el líquido de cocción restante a través de un tamiz fino dentro de una cacerola. Cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que se reduzca ligeramente.
Corta el jamón en trozos o rodajas.
Unta las piezas cortadas con el líquido de cocción antes de colocarlas en un plato. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
* Para una alternativa sin alcohol:
reemplaza el bourbon con 1/4 taza de agua y 1 cucharada de extracto de vainilla.
** Consejos útiles:
Usa el jamón sobrante para preparar crepas de jamón, manzana y queso cheddar.
Coloca el jamón en una olla grande de cocción lenta. Bate la sidra junto con el azúcar moreno, el bourbon, la miel y la mostaza. Vierte lentamente sobre el jamón. Dispersa las ramitas de tomillo dentro de la olla de cocción lenta.
Cocina, a temperatura ALTA durante 4 horas o a temperatura BAJA durante 8 horas, o hasta que esté muy tierno. Cocina a una temperatura interna de entre 145-160 grados F con 3 minutos de reposo.
Filtra el líquido de cocción restante a través de un tamiz fino dentro de una cacerola. Cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que se reduzca ligeramente.
Corta el jamón en trozos o rodajas.
Unta las piezas cortadas con el líquido de cocción antes de colocarlas en un plato. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
* Para una alternativa sin alcohol:
reemplaza el bourbon con 1/4 taza de agua y 1 cucharada de extracto de vainilla.
** Consejos útiles:
Usa el jamón sobrante para preparar crepas de jamón, manzana y queso cheddar.
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