Gyros Picantes de Chuleta de Cerdo Asada
  • COCCIÓN
    30 minutos
  • PORCIÓNES
    6
    personas

INGREDIENTES

Para la marinada

INSTRUCCIONES

Corta las chuletas en rebanadas finas y colócalas en una bandeja para hornear. 

  • En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el vinagre y las especias. Agrega sal y pimienta. 
  •  Agrega las rebanadas de las chuletas de cerdo al recipiente con la marinada. Deja que la carne se remoje en la marinada durante unos pocos minutos. 
  • Para ensartar el cerdo en los pinchos, corta la mitad de la cebolla y colócala al final del pincho para usar como base. Dobla los trozos de cerdo marinados y deslízalos en el pincho, y repite hasta terminar. La carne de cerdo debe quedar bastante apretada. Desecha (o asa) la mitad de la cebolla después de usarse. 
  • Para comenzar, asa los pinchos horizontalmente a fuego bajo. Aumenta el fuego para que la carne pueda tener una corteza crocante. Corta la carne por los bordes y continúa asando. Cocina a una temperatura interna de entre 145 a 160 grados F con 3 minutos de reposo. 
  • Toma la otra mitad de la cebolla y los jalapeños, y córtalos en rebanadas. Toma el cilantro y pícalo. Luego sirve el pan de pita caliente, una rebanada fina de carne, una rebanada de cebolla, una rebanada (o rebanadas) de jalapeño, tomate, unas pizcas de cilantro y aguacate. 

Otras maneras de probar este plato: 

Disfrútalo servido por encima de tu arroz favorito, o envuélvelo en tu tortilla favorita y dóblalo en un burrito, o incluso sobre tu ensalada favorita. 

 

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