- Mezcle todos los ingredientes excepto las chuletas.
- Recubra las chuletas con la mezcla, tápelas y déjelas afuera a temperatura ambiental por una hora, o cuatro horas en el refrigerador.
- En una olla estilo caldera, ase las chuletas por 6 minutos. Voltéelas y áselas por 5 minutos.
Para la Salsa:
En un plato hondo / vajilla grande, mezcle la piña, la menta, el jalapeño, el azúcar morena, la raíz de jengibre y el jugo de limón. Cubra y ponga la mezcla en el refrigerador de 4 a 24 horas. Rinde para 3 tazas.
Sugerencias para servir
Sirva las chuletas acompañadas de yuca frita o hervida, arroz con frijoles o con una ensalada de vegetales mixtos.
