- Mezcla todos los ingredientes, excepto el cerdo, en un molde para hornear poco profundo.
- Agrega las chuletas y cubre ambos lados con la mezcla de albahaca .
- Déjalas reposar en el molde durante 15 a 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara el asador a fuego medio-alto (unos 450 grados F), aceitándolo con un cepillo o una toalla.
- Asa las chuletas sobre el calor directo. Cocina a una temperatura interna de entre 145-160 grados F con 3 minutos de reposo.
Sugerencias para servir
Cubre las chuletas con queso parmesano rallado (puedes usar un pelador de vegetales para rallar el queso) y piñones tostados, si lo deseas. Sírvelas con tomates maduros en pedazos y queso mozzarella sobre una cama de arúgula rociada con vinagre balsámico y aceite de oliva o con un condimento de albahaca y ajo.
