Chuletas de Cerdo a la Parrilla Estilo Cubano
  • PREPARACIÓN
    1h+
  • COCCIÓN
    30m
  • PORCIÓNES
    4
    personas

INGREDIENTES

 

Para preparar el adobo:

 

Para preparar las cebollas:

 

Para preparar los plátanos:

INSTRUCCIONES

  • Combina todos los ingredientes para el adobo en una licuadora y mézclalos hasta que queden cremosos.
  •  Añade abundante adobo a las chuletas de cerdo, cúbrelas y enfríalas por lo menos 1 hora, hasta 24.

Para preparar las cebollas:

  • Pela y corta las cebollas en julianas finas.
  • Ponlas en un colador y sazónalas bien con 2 cucharadas de sal y déjalas así durante 15 minutos.
  • Pon a hervir 2 tazas de agua.
  • Vierte el agua caliente sobre las cebollas para enjuagar la sal.
  • Disuelve el azúcar y la cucharadita de sal en vinagre a fuego lento.
  • Añade las cebollas a la mezcla de vinagre y déjala enfriar al menos 1 hora.

 Para preparar los plátanos:

  • Calienta el aceite a 325 grados y fríe los plátanos alrededor de 6 minutos hasta que estén crujientes y dorados en los bordes.
  • Elimina el exceso de aceite con una toalla de papel y sazónalos con sal.

Para preparar las costillas

  • Precalienta la parrilla de 350 a 375 grados.
  • Deja que las chuletas reposen a temperatura ambiente durante una hora.
  • Engrasa ligeramente el enrejado de la parrilla.
  • Asa las costillas a la parrilla de 16 a 18 minutos, voltea las chuletas dos veces por cada lado, girándolas 90 grados en cada vuelta para darle a la carne unas atractivas marcas cruzadas.
  • Usa un termómetro para carne para verificar que estén bien cocinadas.
  • Retira las chuletas de la parrilla cuando obtengas una lectura de 145 grados F.
  • Déjalas reposar por 10 minutos para que el jugo de la carne se distribuya bien. 

Sugerencias para servir

Coloca las costillas en un plato y cúbrelas con la cebolla encurtida, los plátanos fritos y una rodaja de lima para adornar.

 

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