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Carne de Cerdo Glaseada Envuelta en Lechuga
INGREDIENTES
Para la salsa para mojar
Montaje
INSTRUCCIONES
Para la salsa, combina todos los ingredientes en una cacerola pequeña, lleva a ebullición, reduce a fuego lento y cocina sin tapar hasta que espese un poco. Deja enfriar.
Para hacer el adobo para la carne de cerdo, combina el ajo, la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz y el aceite de sésamo en un recipiente. Mezcla con la carne de cerdo picada. Deja reposar durante 15 a 20 minutos.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego alto. Agrega la carne de cerdo adobada y revuelve rápidamente hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada. Esto no debería tomar más de 4 a 5 minutos. Agrega el mango, revuelve bien y reserva.
Para servir, coloca la mezcla de carne de cerdo y mango en las hojas de lechuga; añade encima pepino, pimiento rojo, cebollas verdes, jalapeño, anacardos y cilantro. Agrega la salsa para mojar, dobla las hojas y ¡a disfrutar!
Para la salsa, combina todos los ingredientes en una cacerola pequeña, lleva a ebullición, reduce a fuego lento y cocina sin tapar hasta que espese un poco. Deja enfriar.
Para hacer el adobo para la carne de cerdo, combina el ajo, la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz y el aceite de sésamo en un recipiente. Mezcla con la carne de cerdo picada. Deja reposar durante 15 a 20 minutos.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego alto. Agrega la carne de cerdo adobada y revuelve rápidamente hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada. Esto no debería tomar más de 4 a 5 minutos. Agrega el mango, revuelve bien y reserva.
Para servir, coloca la mezcla de carne de cerdo y mango en las hojas de lechuga; añade encima pepino, pimiento rojo, cebollas verdes, jalapeño, anacardos y cilantro. Agrega la salsa para mojar, dobla las hojas y ¡a disfrutar!
