- Mezcla el lomo cocido y el condimento mexicano.
- Calienta el aceite en un sartén grande a temperatura media/alta.
- Agrega el cerdo al sartén y saltea durante 2 minutos hasta que se dore.
- Coloca las tostadas en platos de servir y unta 1/4 de taza de frijoles sobre cada una.
- Coloca 1/2 taza del lomo desmenuzado sobre cada tostada.
- Mezcla los vegetales y coloca una generosa 1/2 taza de estos sobre cada tostada.
- Espolvorea cada una con queso y cilantro.
- Sirve con las cuñas de lima y salsa picante, si deseas.
- *Cocina el lomo de cerdo en trozos de 2 pulgadas en agua hirviendo por 1 1/2 horas o hasta que estén tiernos y fáciles de desmenuzar al enfriarse.
Sugerencias para servir
También puedes preparar esta deliciosa receta usando sobrantes de tu asado de cerdo. Es una receta perfecta para las noches familiares o para disfrutarla juntos mientras ven ese gran partido.
