- En un recipiente grande, mezcla los ingredientes de la marinada.
- Coloca las costillas baby back en el recipiente con la marinada y deja reposar durante unos 5 minutos.
- Ponlas en la parrilla y cocina a una temperatura interna de entre 145 a 190 grados F con 3 minutos de reposo.
- Quítale la carne a los huesos y reserva aparte.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina cada tortilla hasta que se dore y esté ligeramente inflada, aproximadamente 1 minuto por lado.
- Crea capas con los frijoles refritos, el queso feta, el aguacate, el cerdo desmenuzado, y luego rocía la crema agria por encima. Dobla la tortilla a la mitad.
Otras maneras de preparar este plato:
Disfruta las sobras con otra forma de probar estos ingredientes. Corta pan ciabatta en mitades y sigue los mismos pasos de la receta de la baleada. Agrega por encima pico de gallo hecho con tomate, cebolla, jalapeño, sal y limón verde.
