Preparación:
- Precalienta la freidora de aire a 380 °F.
- Prepara la cesta de la freidora con aerosol antiadherente para cocinar como aceite de oliva o aceite de aguacate.
- Agrega todos los condimentos a un tazón pequeño y mezcla bien. Unta los condimentos a las costillas. Coloca las costillas de cerdo estilo campestre en una sola capa en la cesta de la freidora.
- Cocina a 380 °F hasta que la carne alcance una temperatura interna mínima de entre 145 y 160 °F con 3 minutos de reposo. Transfiere las costillas y córtalas en tiras.
- En un tazón grande, combina los pepinos, la espinaca, el repollo verde y la lechuga mantequilla. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla para combinar. Deja reposar.
Uso del asador como alternativa de cocción:
- Coloca las costillas en una bandeja para hornear. Unta las especias con tus manos por ambos lados. Envuelve las costillas en papel aluminio y deja reposar durante 10 minutos mientras se precalienta el asador. Precalienta tu asador a fuego medio (285 °F). Prepara las parrillas del asador asegurándote de que estén limpias y engrasadas. Coloca las costillas envueltas en el asador durante aproximadamente
- 1 hora y 30 minutos. Voltea las costillas cada 30 minutos. Desenvuelve las costillas y colócalas en la parrilla durante 30 minutos adicionales. Cocina hasta que la carne alcance una temperatura interna mínima de entre 145 y 160 °F con 3 minutos de reposo. Transfiere las costillas y córtalas en tiras.
Para el aderezo de la ensalada
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- Licuar a velocidad alta hasta que la salsa esté suave y cremosa. Luego, vierte la mezcla en el tazón.
- Agrega las costillas de cerdo desmenuzadas al tazón y revuelve muy suavemente. Sirve.
Adicional: Una buena opción es comer este plato con tu receta de arepa favorita.
