INSTRUCCIONES

Descripción: 

Tostadas de Tinga de Cerdo 

1. En una olla grande, agrega la paleta de cerdo, la cebolla entera, la cabeza de ajo, el chile verde entero y sal al gusto.
2. Calienta a fuego alto hasta que hierva, luego baja el fuego a medio o lento, aproximadamente por 1 hora hasta que la carne de cerdo se ablande.
3. Retira la carne de cerdo del fuego y deja que se enfríe.
4. Reserva el caldo.
5. Retira la piel y los huesos, y desmenuza la carne.
6. Retira la cebolla, el ajo y el chile del caldo.
7. Cuela el caldo en una licuadora para eliminar el exceso de residuos.
8. Agrega 2 latas pequeñas de puré de tomate, 1 chile chipotle, sal, pimienta y orégano, y bate bien hasta lograr una mezcla homogénea.
9. En una sartén grande a fuego medio/alto, calienta el aceite.
10. Agrega las rodajas de cebolla y el ajo, y cocina hasta que se ablanden, sin dejar que se doren.
11. Agrega la mezcla de tomate y calienta hasta que hierva; agrega la carne de cerdo y cubre la sartén.
12. Baja el fuego y cocina a fuego lento de 5 a 10 minutos.
13. Sirve la carne de cerdo sobre las tostadas, y coloca encima las rodajas de aguacate.

Ana Patricia Gámez

©2009-2023 National Pork Board, Des Moines, IA USA.
This message funded by America’s Pork Producers and the Pork Checkoff.

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