- Sazone los cubitos de cerdo.
- Caliente el aceite en una sartén grande que no se pegue a fuego medio-alto.
- Añada la carne y cocine revolviendo hasta que el cerdo quede dorado. Retire el cerdo de la sartén y manténgalo caliente.
- Añada la mezcla de arroz y frijoles y los paquetes de sazón, junto con el agua, el vino y el jugo de almejas, revolviendo bien.
- Cuando la mezcla hierva, tape la sartén herméticamente; reduzca el fuego y cocine a fuego bajo por 6 minutos, revolviendo varias veces.
- Vierta encima del arroz los cubitos de cerdo, las alcachofas, las arvejas y los pimientos. Tape la sartén y cocine por otros 4 minutos o hasta que el líquido se absorba.
Sugerencias para servir
Sirva caliente, directamente de la sartén.
