Brochetas de Cerdo con Albaricoque

INSTRUCCIONES:

1. Mezcla la mermelada, el licor y la mantequilla.
2. Hierve la mezcla a fuego lento en un sartén pequeño hasta que se derrita la mantequilla, (o también puedes meter los ingredientes en una taza en el microondas por aproximadamente 1 minuto).
3. Coloca los cuadritos de cerdo en una bolsa de plástico para microondas, vierte 3/4 de taza de la mezcla de albaricoque/chabacano encima.
4. Deje marinar durante 30 minutos mínimo.
5. Pon el cerdo en las 4-6 brochetas y colócalas sobre la parilla por aproximadamente 10-12 minutos, voltea ocasionalmente y rocía con el adobo.
6. Caliente lo que sobre de la salsa de albaricoque/chabacano junto con las brochetas.