Los cubos de carne de cerdo, trozos, masitas, rodajas y tiras son sumamente versátiles. Todos se cortan típicamente de la zona del lomo, aunque los cubos, rodajas y tiras se pueden cortar de, prácticamente, cualquier corte de carne de cerdo fresca.
Los cubos a menudo son la base para preparar pinchos y brochetas, bien sea salteados o a la parrilla. Los cubos y masitas también pueden ser guisados o agregados a sopas y guisos. Las tiras salteadas también pueden ser la base de una comida rápida preparada al estilo oriental o “stir-fry”, una ensalada para cenar o un delicioso sándwich. Los tiempos de cocción varían dependiendo del tamaño de los trozos.