Cubre la carne ligeramente con harina sazonada, si deseas.
En una cacerola grande con tapa, dora la carne por todos los lados en una pequeña cantidad de aceite; remueve el exceso de grasa de la cacerola.
Cubre la carne con la cantidad deseada de líquido.
Tapa bien la cacerola y cocina a fuego lento en la estufa o a temperatura de baja a moderada (275° a 300° F) en el horno por 1 a 3 horas, hasta que esté tierna.
Si vas a añadir vegetales, hazlo durante los últimos 20 a 45 minutos de cocción.
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Cubitos y Fileteado
¡Gánate un viaje para dos al South Beach Wine & Food Festival®!
con tu anfitrión Carlos Ponce y por cortesía del National Pork Board
Cubre la carne ligeramente con harina sazonada, si deseas.
En una cacerola grande con tapa, dora la carne por todos los lados en una pequeña cantidad de aceite; remueve el exceso de grasa de la cacerola.
Cubre la carne con la cantidad deseada de líquido.
Tapa bien la cacerola y cocina a fuego lento en la estufa o a temperatura de baja a moderada (275° a 300° F) en el horno por 1 a 3 horas, hasta que esté tierna.
Si vas a añadir vegetales, hazlo durante los últimos 20 a 45 minutos de cocción.
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