Suscríbete y mantente inspirado con nuevas ideas, recetas y más.
©2009-2023 National Pork Board, Des Moines, IA USA.
This message funded by America’s Pork Producers and the Pork Checkoff.
Política de Privacidad | Términos De Uso | Contacto | Acerca de Anuncios
con tu anfitrión Carlos Ponce y por cortesía del National Pork Board
Participa Aquí
1-800-456-7675
515-223-2600
info@pork.org
La pierna de cerdo fresca, también conocida como pernil, es la extremidad trasera (sin curar) del cerdo. Como el jamón curado (serrano), la pierna de cerdo fresca o pernil está disponible con y sin hueso, y puede ser adquirido entero o en mitades. El pernil también se puede cortar en rabadillas (cerca del solomillo), patas (parte inferior de la pierna) o en porciones del centro.
La pierna entera con hueso pesa entre 15 y 25 libras e incluye los huesos de la pata y de la pierna. La pierna de cerdo deshuesada es a menudo enrollada y atada con cordeles por el carnicero. Si no encuentras la pierna de cerdo fresca en el supermercado, el carnicero puede ordenártela con una semana de antelación.